Không thể phủ nhận rằng, chất caffein có trong cà phê là một chất gây nghiện. Ngoài những tác dụng mà caffein giúp chúng ta tỉnh táo, ngăn ngừa mệt mỏi thì caffein cũng mặt trái khi chúng ta lạm dụng nó quá nhiều. Ví dụ, gây mất ngủ, ảnh đến sức khỏe của phụ nữ mang thai, gây loãng xương và các bệnh liên quan đến tim mạch,...
Tuy nhiên, khi dừng uống hoặc “cai nghiện” cà phê sẽ mang đến những dấu hiệu/ triệu chứng tiêu cực đến tinh thần của cá nhân đó. Theo Sổ tay chẩn đoán tâm thần DSM-5, cá nhân có thể gặp Hội chứng cai cà phê (Caffeine withdrawal) nếu cá nhân đã sử dụng cà phê dài ngày và đột ngột dừng hoặc giảm việc sử dụng cà phê, sau đó xuất hiện 3 hoặc hơn các dấu hiệu/ triệu chứng bên dưới trong vòng 24 giờ:
Đau đầu.
Mệt mỏi hoặc buồn ngủ rõ rệt.
Rối loạn khí sắc, khí sắc trầm cảm hoặc kích thích.
Khó tập trung.
Có các triệu chứng giống cúm (buồn nôn, nôn mửa hoặc đau/ căng cứng cơ).
Hơn nữa, các dấu hiệu và triệu chứng trên phải gây ra sự đau khổ đáng kể hoặc làm giảm các chứng năng xã hội, nghề nghiệp hoặc các chức năng quan trọng khác của cá nhân đó. Bên cạnh đó, các dấu hiệu và triệu chứng trên không liên quan đến bệnh lý, cũng không phải bắt nguồn từ một rối loạn tâm thần khác.
Các nghiên cứu về hội chứng cai cà phê
Một số nghiên cứu về ảnh hưởng của việc cai nghiện caffeine đột ngột/ kéo dài đã cho thấy những tác động lên cá nhân như sau:
Thường xuyên ngừng sử dụng caffein đã được báo cáo là dẫn đến một loạt các triệu chứng, bao gồm: cáu gắt, buồn ngủ, cảm giác bức bối, mê sảng, buồn nôn, nôn mửa, chảy nước mũi, căng thẳng, bồn chồn, lo lắng, căng cơ, đau cơ và mặt đỏ bừng (Dews và cộng sự, 2002).
Việc ngừng tiêu thụ caffein có thể sự xuất hiện của các cơn đau đầu (Dreisbach và Pfeiffer, 1943; Griffiths và cộng sự, 1990; Strain và cộng sự, 1994; van Dusseldorp và Katan, 1990).
Nhóm người tiêu dùng bị phụ thuộc vào caffeine báo cáo rằng các triệu chứng bên dưới xuất hiện khi họ đột ngột ngừng sử dụng chất này, chẳng hạn: đau đầu, lú lẫn, rối loạn giấc ngủ, suy giảm tâm thần vận động, run tay và/hoặc chân, suy nhược,.. (Griffiths và Woodson,1988). Thật thú vị, những triệu chứng cai vừa đề cập cũng xuất hiện tương tự nếu cá nhân sử dụng quá nhiều caffeine.
Chính vì thế, kiểm soát liệu lượng cà phê nạp vào cơ thể mình hợp lý để phát huy tối đa lợi ích của cà phê và hạn chế tác hại mà nó mang lại. Thông thường, chúng nên uống 2 cử cà phê vào buổi sáng sớm để cải thiện chức năng não và vào đầu giờ chiều để duy trì sự tỉnh táo.
Nếu bạn muốn biết thêm về kiến thức Barista và Brewing, tại HQJ Coffee School luôn có lớp Barista Career. Các bạn có thể xem các khóa học tại đây.
Σχόλια