Cô Trish Rothgeb - Chuyên gia Đánh giá Chất lượng CQI và giảng viên Q Arabica Grader, gần đây đã nhận được chứng chỉ Q Robusta Grader tại SOCOF Lab tại Bangkok, Thái Lan.
Cùng HQJ tìm hiểu thêm về lý do cô Trish cho rằng một Q Grader NÊN được chứng nhận ở cả Robusta và Arabica nhé.
Cô Trish chia sẻ: “Tôi bước chân vào ngành cà phê specialty cũng giống như rất nhiều người khác - là barista làm việc chủ yếu với hạt cà Arabica. Ngay cả khi CQI phát triển chương trình Robusta, tôi vẫn hài lòng với vai trò quan sát hiện tại hơn là người tham gia trực tiếp vào mảng Robusta.
Trong khoảng thời gian gần đây, tôi đã may mắn được cupping cùng với những Q Robusta Grader, nhưng tôi luôn cảm thấy mình không thực sự “tham gia” vào những cuộc trò chuyện với họ khi nói về hạt Robusta. Một lỗ hổng lớn trong khối kiến thức chung về cà phê, đó là những gì bản thân tôi thấy được khi tôi chưa đạt được chứng nhận Q Robusta Grader. Thật đáng tiếc, bởi vì mục tiêu của tôi trong ngành luôn là giúp cải thiện chất lượng cà phê ở mọi khía cạnh và bằng mọi cách. Có lẽ đó là lý do mà sự tò mò và yêu thích của tôi đối với Robusta ngày càng lớn hơn.
Trong 6 ngày học, tôi nhận ra rằng tôi không còn “nhớ” về việc phải nếm Arabica mỗi ngày, không còn những so sánh giữa Arabica và Robusta. Tôi dần hiểu hơn về thế giới của những hạt cà Robusta. Việc là một Q Grader, một thợ rang cà phê, một retailer giúp tôi có thể "nhìn" ra được chỗ đứng của những hạt cà phê Robusta trên thị trường.
Hành trình của tôi vẫn tiếp tục vì tôi biết một khóa học về Robusta không thể giúp tôi trở thành một chuyên gia. Nhưng khóa học đã trang bị cho tôi những kiến thức để nếm Robusta tốt hơn. Tôi luôn cởi mở và cảm thấy hạnh phúc khi được nếm thử, thưởng thức và học hỏi thêm nhiều thứ hơn về cà phê!"
Nếu bạn muốn biết thêm về thông tin khóa học Q-Grader, tại HQJ Coffee School luôn có các lớp Q-Grader Arabica và Robusta hằng tháng. Các bạn có thể xem các khóa học tại đây.
Comments